Dag Tjersland

DAG TJERSLAND (født 1972) er utdannet servitør, vinkelner og kokk. I 1997 startet han den italienske restauranten Baltazar i Oslo, som han i dag eier og driver ved siden av sommerrestauranten Trattoria Cappuccino og Elvebredden Restaurant & Matbar. Han har tidligere utgitt boken «Italia» i samarbeid med Hans Petter Uleberg og Christian Brun.

Utgivelser av Dag Tjersland

Dag Tjersland
MITT TOSCANA

Den norske kokken og restauranteieren Dag Tjersland har tilbrakt de siste fem–seks årene i Toscana for å lære om det italienske kjøkkenets hemmeligheter. Mitt Toscana er hans reisebrev og kulinariske kjærlighetserklæring.

FORFATTERE

Cheeta (i samarbeid med mennesket James Lever)Randi Berge Svendsen Svein Tore Bergestuen Kristin Bremer Nebben (red.)Bill Buford Clifford Chase Gil Courtemanche David Eagleman Bjørn Eckblad Per Eide Robert Ferguson Lise Finckenhagen Gillian Flynn Joshua Key fortalt til Lawrence Hill Halfdan W. Freihow Matthew Glass Daniel Glattauer Thor Gotaas Kate Grenville Tore Grønlien Lotte og Søren Hammer Jane Harris John Hart Mark Haskell Smith Lawrence Hill Joar Hoel Larsen Zlatan Ibrahimović Bjørn Olav Jahr Shannon Lush Jennifer Flemming John Lloyd og John Mitchinson Sven Olov Karlsson Øyvind Kvalnes Amanda Kyle Williams David Lagercrantz Lars Frode Larsen Per Roger Lauritzen Yan Lianke Ivar Libæk Jim Lynch Norman Mailer Stig Martinsen Tom Martinsen Ole Mathismoen Atle Nielsen Olaf Olsvik Ken Opprann Jørgen Moe og Peter Christian Asbjørnsen Håvard Rem Parinoush Saniee Mark Sarvas Gøran Skaalmo Øivind Stenersen Annette og Bent Stiansen Bent Stiansen Terje Svabø Asle Sveen Hans-Olav Thyvold Dag Tjersland David Van Reybrouck Torstein Velsand Ola Wakløv Melanie Wallace Simon Winchester Naomi Wood